On les cueille, on les fait bouillir, puis on les mange tout de suite. Les fèves d'été

Bonjour.
Les matins et les soirs commencent peu à peu à se rafraîchir.

Ce matin, je vais vous parler des fèves de soja. À

cette période de l'année, nous récoltons des fèves de soja presque tous les jours.

La variété que nous récoltons actuellement s’appelle « Yugari Musume ». Ce sont des fèves d’edamame très parfumées et sucrées.

La récolte des edamames commence dans le champ, où l’on arrache les plants entiers à la racine. Ensuite, on cueille à la main, une à une, les gousses qui poussent sur les tiges.

Les edamames sont bien sûr bien meilleures lorsqu’elles sont fraîchement cueillies.

Chez nous, nous faisons bouillir de l’eau avant d’aller dans les champs pour récolter les edamames. Dès notre retour, nous les faisons bouillir et les servons directement à table. Lorsqu’on les déguste tout juste

cuites, elles sont vraiment délicieuses, avec un goût sucré bien prononcé.

Cultiver dans le champ, récolter, puis manger immédiatement. C'est

très simple, mais je pense que c'est précisément cela, le « de la ferme à la table », que nous apprécions au quotidien.