採って、茹でて、すぐ食べる。夏の枝豆

おはようございます。
少しずつ朝晩が涼しくなってきました。

今朝は枝豆についてです。

この時期、毎日のように収穫しているのが枝豆です。

今収穫しているのは、「湯上り娘」という品種。香りがよく、甘みのある枝豆です。

枝豆の収穫は、畑で根元から株ごと引き抜くところから始まります。そこから枝についたさやを、一つひとつ手で取っていきます。

枝豆は、採れたてがやっぱり一番。

わが家では、お湯を沸かしてから畑へ行き、枝豆を収穫。戻ったらすぐに茹でて、そのまま食卓へ。

茹でたてを口にすると、甘みがしっかりあって本当に美味しいです。

畑で育て、収穫して、すぐに食べる。

とてもシンプルですが、これこそ私たちが日々楽しんでいる「Farm to table」なのだと思います。