Las recoges, las hierves y te las comes al momento. Las judías verdes de verano

Buenos días.
Poco a poco, las mañanas y las tardes empiezan a refrescar.

Esta mañana voy a hablaros de las habas verdes.

En esta época, las cosechamos casi a diario.

La variedad que estamos cosechando ahora se llama «Yugami Musume». Es una soja verde con un aroma agradable y un sabor dulce.

La cosecha de las habas de soja empieza en el campo, arrancando las plantas de raíz. A continuación, se recogen a mano, una a una, las vainas que cuelgan de las ramas.

Las judías verdes, sin duda, están más ricas recién cosechadas. En

mi casa, ponemos agua a hervir, vamos al campo a cosecharlas y, en cuanto volvemos, las escalfamos y las servimos directamente en la mesa.

Cuando las pruebas recién escalfadas, tienen un sabor dulce muy intenso y están realmente deliciosas.

Cultivarlas en el huerto, cosecharlas y comerlas al instante. Es

muy sencillo, pero creo que eso es precisamente el «de la huerta a la mesa» que disfrutamos cada día.