從稻田到餐桌。今年的新米

新米收成啦

收割工作已順利完成。

我們種植的是「秋田小町」稻米。從春天插秧開始，歷經夏日的酷熱與秋季的連綿陰雨，終於迎來了收穫的日子。當我們收割那些垂下金黃色稻穗時，半年的記憶瞬間湧現。

收割下來的稻穗，經過乾燥與脫殼工序後，才終於成為「米」。

剛收割的稻米含水量較高，因此煮飯時也需掌握訣竅。

第一口，我總是只吃白飯，不配任何菜餚。那正是「秋田小町」特有的Q彈口感，越嚼越能感受到甘甜。

「真好吃」

這批新米，將從現在起供應給前來民宿的客人作為早餐與晚餐。

能讓大家品嚐到我們親手種植的米，是這份工作中最令人欣喜的時刻。

今年，也要感謝這豐收的成果。