源自學校午餐的回憶，毛豆與鮪魚罐頭拌飯

我一直以為，毛豆還是剛煮好時直接吃最棒。
不過最近又發現了一種我特別喜歡的吃法。

那就是毛豆與鮪魚罐頭拌飯。

其實這組合，對我來說是充滿懷舊滋味的一道料理。
小學時，學校午餐曾供應過以毛豆和鮪魚罐頭做的飯。不知為何，至今我仍清楚記得那味道有多麼美味。

當我定居秋田不久，有次在採收毛豆時跟妻子提起這件事，她便說：「那我們試著做做看吧」，從此每年都會為我重現這道料理。

特別是使用剛從田裡採摘的毛豆時，更能充分感受到豆子的甘甜。金槍魚的鮮味與恰到好處的鹹味，加上毛豆的甘甜，讓人越吃越停不下來。

移居秋田後才得知的一件事，就是秋田是日本屈指可數的毛豆產地。

每到這個時節，我們幾乎每天都會從田裡採收毛豆。

採收、汆燙、直接享用。
有時也會追憶往昔，試著將其烹調成菜。

兒時在校餐中品嚐過的懷舊滋味，如今透過自家田裡採收的毛豆，加上妻子的巧手烹調，化作了一道嶄新的佳餚。