睽違一年，再次品嚐到豌豆飯。

每年這個季節一到，總有一道令我期待的美食。

那是田裡種植的青豆迎來收穫，我逐一剝開豆莢的時刻。
每當看到那些飽滿鮮綠的豆子，總會不禁感嘆：「今年這個季節又來了」，心中便會湧現一絲喜悅。

豆莢柔軟，入口後淡淡的甜味在口中蔓延，每嚼一口都能感受到豆子原本的風味。
我們家每年都會將青豆與鮪魚罐頭一起煮成青豆飯。

掀開煮好後的鍋蓋，隨著蒸氣竄出的，是豌豆那甜美的香氣。
鮮豔的綠色在白米飯上格外醒目，嚐上一口，便會自然地露出笑容，心想：「果然還是這個味道啊。」

正因為身處一年四季都能品嚐美食的便利時代，當季食材才更顯其僅存於短暫時節的獨特價值。
或許正因如此，睽違一年再度品嚐的豌豆飯，才會成為一碗如此特別的飯吧。

在「Farm To Table NORICHIE」，我們格外珍視唯有在當季才能品嚐到的食材。
春季有山菜、初夏有青豆、夏季有毛豆與夏季蔬菜、秋季則有新米與菇類。

我們希望您能品嚐到當下、當地最美味的食材。

這便是我們的待客之道。