グリーンピースご飯との、1年ぶりの再会。

一年に一度、この季節になると、楽しみにしている食卓があります。

畑で育ったグリーンピースが収穫を迎え、さやを一つひとつ開いていく時間。
ぷっくりとした鮮やかな緑色の豆を見ると、「今年もこの季節がやってきた」と、毎年少し嬉しい気持ちになります。

皮はやわらかく、口に入れるとほのかな甘みが広がり、噛むたびに豆本来の風味を感じることができます。
私達の家では毎年グリーンピースご飯は、シーチキンと一緒に炊き込みます。

炊き上がったふたを開けると、湯気とともに立ち上る豆の甘い香り。
白いご飯に鮮やかな緑が映え、一口食べると「やっぱり、この味だ」と自然に笑顔になります。

一年中食べられる便利な時代だからこそ、旬の食材には、その短い期間だけの価値があります。
だからこそ、一年ぶりに再会するグリーンピースご飯は、特別な一杯になるのかもしれません。

Farm To Table NORICHIEでは、その時季にしか味わえない食材を大切にしています。
春には山菜、初夏にはグリーンピース、夏には枝豆や夏野菜、秋には新米やきのこ。

その時、その土地で一番おいしいものを味わっていただきたい。

それが私たちのおもてなしです。