無需費心照料，每年都能茁壯成長——紫蘇的生命力

在NORICHIE的田地裡，今年的大葉（紫蘇葉）也長得生氣勃勃。

其實，這大葉並沒有特別的照料。幾乎不澆水也不施肥，每年都會自然發芽，不知不覺間便長出了茂密的葉子。

鄰近的農場餐廳「Garden Cafe & Delicatessen kimoto」會將其作為料理的佐料或點綴，NORICHIE也常在晚餐或早餐的擺盤中加以搭配。那清爽的香氣與鮮豔的綠色，是日式料理中不可或缺的存在。

每年看到這番景象時，總會讓我想起童年時沉迷的紅白機遊戲《超級瑪利歐兄弟》。或許有人知道，在第3-1關中，有個著名的「無限1UP」秘技。一旦掌握訣竅，剩餘生命就會不斷增加。

紫蘇給人的感覺正是如此。
去年收穫的紫蘇散落種子，到了隔年又會冒出新芽。等回過神來，數量已不知不覺增加了許多。彷彿每年都在自動增殖一般。

若要說有什麼原因的話，或許是因為這裡原本是處理插秧後剩餘稻苗的地方。或許是隨秧苗運來的土壤與有機物提供了養分，造就了讓紫蘇感到舒適的環境。

大自然的力量真是不可思議。雖然也有

需要人工悉心照料的蔬菜，但看到像這樣適合這片土地的植物，每年自行發芽生長，便能感受到這片土地的豐饒。

今年看來也能收穫大量的紫蘇。相信它們出現在「NORICHIE」以及「Garden Café & Delicatessen kimoto」菜單上的機會也會增加，歡迎您前來品嚐這香氣馥郁的紫蘇。

在田地一角年復一年上演的，正是紫蘇的「無限1UP」。今年也正順利地繁衍中。