从自家农园开始的一桌料理
我们的菜单采用 NORICHIE 自家农园的蔬菜，以及仙北周边值得信赖的生产者提供的时令食材。天气与田地状况允许时，宾客可以走进农园亲手采收，并在早餐或晚餐时再次品尝这些蔬菜。
Farm To Table NORICHIE
什么是 Farm to Table？
Farm to Table 是一种让食材以最短路径从土地来到餐桌的饮食方式。它珍视当季最佳状态的农产品、孕育食材的人与地方，以及在食物生长之处附近享用佳肴的纯粹喜悦。
含义
从一场运动，走向更有意义的餐桌
Farm to Table 最初因餐厅直接向附近农场采购新鲜食材而受到关注。它与本地采购理念相近，但更重视缩短生产者与宾客之间的距离，并让彼此的联系清晰可见。
如今，它也代表一种更用心的饮食方式：顺应季节、支持本地生产者、减少不必要的运输，并通过食物认识一个地方。
NORICHIE 风格
NORICHIE 的 Farm to Table
一天一组，为当天精心设计的菜单
NORICHIE 每天仅接待一组宾客。这样的私密环境让我们能够根据当天的农园状况、每种食材的特点与宾客喜好调整菜单，提供大型住宿设施难以实现的细致款待。
让秋田清酒与风土彼此呼应
以精选秋田当地清酒搭配时令料理，是 NORICHIE 体验不可或缺的一部分。食材与清酒一同品尝，展现秋田的气候、酿造工艺与丰饶风土。
珍视价值
NORICHIE 所珍视的价值
- 认识秋田内陆的饮食文化乡土料理与时令食材，让人看见秋田内陆的生活节奏、气候与传统。我们珍视每一餐，并将它看作深入这片家乡风土的一场宁静美食之旅。
- 遇见只属于今天的一餐农园每天都有不同的面貌。我们珍惜这份一期一会，选用当下能够获得的食材，以最能展现其美味的方式端上餐桌。
- 体验从田地到餐桌的旅程触摸土地、亲手采下一株蔬菜，再在餐桌上与它相遇，会让一餐与所在之地产生更深的联系。我们希望这段体验成为您对秋田的珍贵回忆。
- 选择扎根于土地的食物通过自家农园与附近生产者的食材，我们希望打造与本地社区相连的餐桌，同时用心减少运输与流通的负担。
住宿体验
在 NORICHIE 体验 Farm to Table 住宿
- 早餐前，我们可以带您认识农园与当季作物
- 天气与田地状况允许时，有兴趣的宾客可以参加采收
- 亲手采收的蔬菜会根据食材特点，在早餐或晚餐中呈现
- 连续住宿多晚时，也可以咨询安排日间采收体验
常见问题
常见问题
Farm to Table 与本地采购有什么不同？
本地采购着重于在同一地区生产与消费的食材。Farm to Table 除此之外，也重视从生产者到宾客之间短而透明的过程，以及种植食物的人与享用食物的人之间更紧密的联系。
食材来自哪里？
我们使用 NORICHIE 自家农园，以及秋田仙北与周边地区本地生产者提供的时令食材。
食材与菜单会随季节变化吗？
会。我们的菜单顺应自然时序，因此料理会根据季节及入住时期而有所不同。连续住宿多晚的宾客，每天都能享用不同的餐饮体验。
可以照顾饮食限制或食物过敏吗？
如提前告知，我们会在可行范围内尽力照顾食物过敏与饮食需求。请在预订时提供详细信息。
每位宾客都可以参加采收体验吗？
由于 NORICHIE 每天仅接待一组宾客，我们可以配合团体节奏安排体验。实际采收内容会根据季节、天气与田地状况而有所不同。
如何预订 NORICHIE 的 Farm to Table 体验？
此体验包含在 NORICHIE 的住宿方案中。 查看住宿方案与预订